Om vinen
Riesling Romane Vieilles Vignes, 2019 er mere end blot en vin; det er en hyldest til både vingårdens tradition og fremtid. Opkaldt efter vingårdens ældste datter, Romane, er denne vin et symbol på kvalitet, kontinuitet og den dedikation, der går i hver flaske. Druerne til denne vin kommer fra gamle vinstokke, der er dyrket på granitjord – en faktor der tilfører en ekstra dimension til vinens karakter.
Smagsprofil
Riesling Romane åbner med fortryllende aromaer af saftig pære og de florale noter af akacieblomster, som indbyder til en sanselig oplevelse. På ganen er vinen elegant og velafbalanceret, hvor citrusnoter af frisk citron og den lette sødme fra pomelo fremstår på en forfriskende måde. Denne Riesling er både livlig og kompleks, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der elsker vine med både elegance og dybde.
Smagsnoter
-
Pære og akacieblomster: Frugtagtige og florale noter, der giver vinen en delikat og indbydende duft.
-
Citrusfrugter: Friskheden af citron og pomelo tilføjer en livlig syre og en forfriskende afslutning.
-
Granitjordens indflydelse: Den unikke jordtype tilføjer en mineralitet, der giver vinen dybde og karakter.
Druen/druerne
Denne vin er lavet af Riesling, en drue, der er kendt for sin syre, kompleksitet og evne til at reflektere terroiret. De gamle vinstokke giver en koncentreret vin med en fin balance mellem frugtighed og mineralitet.
Passer godt til
-
Krabbe og ørred: Den lette og forfriskende karakter i vinen gør den ideel til at ledsage retter som krabbe og ørred.
-
Kammuslinger: Vinen er et perfekt match til delikate skaldyr som kammuslinger, især i sashimi-form eller råmarineret.
-
Sushi: Vinen vil også fungere perfekt med sushi, især med lette fisk som ørred eller tun.
Hvor den er fra
Riesling Romane Vieilles Vignes stammer fra Alsace-regionen i Frankrig, et område kendt for sine kalk- og granitrige jorde, som giver vinene en kompleks mineralitet. Domaine Martial Dirringer er kendt for deres dygtighed i at dyrke druer, der reflekterer det unikke terroir i regionen.
Hvordan vinen er lavet
Vinen er lavet med druer fra gamle vinstokke, der er omhyggeligt dyrket på marken med granitjord. Denne terroir skaber en vin med kompleksitet og dybde, og produktionen foregår med respekt for traditionen. Vinen fermenteres langsomt for at fremhæve de naturlige smage og den fineste syre.
