Om vinen
Pinot Gris - Øko/Bio'S, 2019 fra Domaine Louis Sipp er en økologisk og biodynamisk vin fra Alsace, der forener elegance med dybde. Denne vin udtrykker druesortens fyldige karakter, mens den stadig bevarer en forfriskende livlighed. Med sin komplekse aroma og velafbalancerede smag er det en alsidig vin, der passer til både lette og kraftige retter.
Smagsprofil
Vinen byder på en rig og cremet tekstur med en subtil friskhed, der gør den både intens og behagelig. Den har en lang, harmonisk eftersmag, hvor de røgede og frugtige noter smelter sammen i en kompleks, men let drikkelig vinoplevelse.
Smagsnoter
-
Frugtagtige noter: Tropiske frugter som ananas og papaya, der giver en eksotisk dimension.
-
Urteagtige noter: Subtile krydderurter, der tilfører vinen dybde.
-
Andre noter: Let røgede undertoner og et strejf af krydderier, som tilføjer kompleksitet og finesse.
Druen/druerne
Denne vin er fremstillet af Pinot Gris, en drue kendt for sin fyldige karakter og lette krydrethed. Pinot Gris fra Alsace udvikler ofte en flot balance mellem frugt, syre og tekstur, hvilket gør den både smagsintensiv og harmonisk.
Passer godt til
-
Grillet kylling med citron og urter – Vinens friskhed balancerer kyllingens krydrede smag.
-
Grillet laks eller fed fisk – Den rige struktur matcher perfekt fiskens fylde.
-
Asiatiske retter – Thailandsk grøn karry eller vietnamesiske krydrede retter, hvor vinens frugtighed og krydrede undertoner komplimenterer smagen.
-
Svamperetter – Risotto med svampe eller cremede pastaretter.
Hvor den er fra
Domaine Louis Sipp ligger i Alsace, en af verdens førende vinregioner, især kendt for sine aromatiske hvidvine. De mineralrige jorde og det kølige klima giver vinene en friskhed og dybde, som tydeligt afspejles i denne Pinot Gris.
Hvordan vinen er lavet
Vinen er produceret efter økologiske og biodynamiske principper for at bevare druernes naturlige karakter. Efter en skånsom høst gennemgår druerne en langsommelig gæring for at udvikle deres fulde aroma. Vinen modnes herefter på ståltanke, hvilket sikrer, at friskheden og den frugtige profil bevares.
