Om vinen
Denne Spätburgunder fra Rheinhessen, årgang 2022, er en livlig og uforudsigelig rødvin, der kombinerer kompleksitet med elegance. Vinen er fyldt med duftnoter af solbær og grøn valnød, der giver et smukt første indtryk. Læder og tobak følger hurtigt efter og tilføjer en krydret og sofistikeret dimension til smagsoplevelsen. Vinen har en kraftfuld, men ikke overvældende karakter, med en balanceret syrestruktur og en træaroma, der ikke tager over, men giver en perfekt afrunding. Denne vin tilbyder en fantastisk rejse gennem intensitet og kompleksitet, der vækker dine sanser og efterlader en uforglemmelig smagsoplevelse.
Smagsprofil
Spätburgunderen 2022 er kraftfuld og intens, men samtidig elegant og let i sin udtryk. Vinen har en god balance mellem frugt og krydderier, hvilket giver en livlig, men ikke dominerende smagsoplevelse. Den har en dejlig træagtig finish og en harmonisk syre, der gør den ideel til de fleste krydrede og aromatiske retter.
Smagsnoter
-
Frugtagtige noter: Solbær og grøn valnød giver en frisk og frugtig start, som udvikler sig til dybere, mere komplekse noter.
-
Urteagtige/vegetabilske noter: Let krydrede undertoner, der understøtter vinens intense karakter.
-
Andre noter: Læder, tobak og en subtil træaroma tilføjer dybde og kompleksitet, mens krydderier giver vinen ekstra varme og karakter.
Druen/druerne
Spätburgunder, kendt internationalt som Pinot Noir, er en drue, der trives i de køligere klimaforhold i Rheinhessen. Denne drue giver vine med både finesse og dybde, med evnen til at udvikle sig med alderen og samtidig bevare en let syre og frugtig friskhed.
Passer godt til
-
Aromatiske og krydrede retter som oksekød, vildsvin eller røget skinke, hvor vinens krydrede og træagtige noter fremhæver smagen af kødet.
-
Lette, krydrede pastaretter eller grillet kød, der komplementeres af vinens intense smagsprofil.
-
Modne oste som Comté eller en krydret blåskimmelost, der understøtter vinens kompleksitet.
Hvor den er fra
Rheinhessen, Tysklands største vinregion, tilbyder det perfekte klima til Spätburgunder, en drue, der trives i køligere områder og får mulighed for at udvikle komplekse smagsnuancer. Regionen er kendt for sine balancerede og aromatiske rødvine, der afspejler områdets rige terroir.
Hvordan vinen er lavet
Vinen er lavet med omhu og præcision, hvor druerne høstes ved optimal modenhed for at bevare deres naturlige syre og frugt. Efter skånsom presning og fermentering på ståltanke får vinen en kort lagring på egetræsfade, hvilket tilfører en subtil træaroma og yderligere dybde til smagen. Denne proces giver vinen sin elegante balance og levende karakter.
