Om vinen
Riesling „Alte Reben“ 2022 fra Julius Treis er en unik vin, der stammer fra over 50 år gamle vinstokke, dyrket på de karakteristiske skiferterrasser i Reiler Mullay-Hofberg. Denne vin har gennemgået spontan gæring og lang modning på bundfald i store træfade, hvilket har givet den en kompleks og fuldendt karakter. Resultatet er en tør og ren Riesling, der kombinerer delikatesse med en imponerende kraft. Den rene skifermineralitet og de frugtagtige nuancer gør denne vin både kompleks og harmonisk.
Smagsprofil
Riesling „Alte Reben“ 2022 er tør, men med en rig smag, der byder på forfriskende nuancer af gule frugter som æble og pære, samt et strejf af citrus. Vinen har en markant mineralitet, der giver den en karakteristisk skarphed og struktur, hvilket gør den både elegant og kraftfuld på samme tid. Den balancerede syre og den langsomme modning giver vinen en lang og tilfredsstillende eftersmag.
Smagsnoter
-
Frugtagtige noter: Gule frugter som æble, pære og et strejf af citrus giver vinen en frisk og frugtig profil.
-
Urteagtige/vegetabilske noter: Et let krydret præg, som fremhæves af den lange modning på bundfald.
-
Andre noter: Skifermineralitet og en subtil smag af honning og flint giver dybde og kompleksitet.
Druen/druerne
Denne vin er lavet på Riesling-druer fra gamle vinstokke, hvilket giver druernes karakter en ekstra dimension. De gamle vinstokke bidrager til en mere koncentreret smag, mens skiferjorden i Mosel-området giver en markant mineralsk note, som er kendetegnende for vinen.
Passer godt til
-
Fiskeretter som torsk eller stegt rødspætte, hvor vinens mineralske karakter komplementerer den lette smag af fisk.
-
Lettere fjerkræretter som kylling med citrus, der fremhæver vinens friske frugtige noter.
-
Ostarter som Comté eller Grana Padano, hvor vinens struktur og syre balancerer ostens fede tekstur.
Hvor den er fra
Mosel er en af Tysklands mest berømte vinregioner, kendt for sine stejle vinmarker og det kølige klima, der giver perfekte betingelser for Riesling-druen. Skiferjordene i Reiler Mullay-Hofberg giver vinene en unik mineralitet, som er kendetegnende for Mosel Riesling.
Hvordan vinen er lavet
Riesling „Alte Reben“ 2022 gennemgik spontan gæring, hvilket betyder, at gæringen fandt sted uden tilsætning af kommercielle gærkulturer, hvilket fremmer vinens naturlige karakter. Vinen blev derefter lagret på bundfald i store træfade, hvilket har bidraget til dens kompleksitet og dybde. Denne langsomme modning har givet vinen en harmonisk og rund smag med en markant mineralsk finish.
