Om vinen
Primitivo 2021 fra Cantine Paradiso er en vin, der er skabt med passion og præcision, og som hylder vingårdens rige arv og traditioner i Puglia. Denne vin byder på en intens og velafbalanceret smagsoplevelse, hvor dybe aromaer af mørke bær og krydderier spiller hovedrollen. Duften af modne blommer og mørk chokolade afslører vinens komplekse karakter, mens smagen er fløjlsblød med subtile noter af solbær, lakrids og ristede toner fra lagring på egetræ. Denne kraftfulde vin er samtidig elegant, med tanniner, der giver strukturen uden at overmande smagsoplevelsen.
Smagsprofil
Primitivo 2021 fra Cantine Paradiso er en fyldig og kraftfuld vin, men med en overraskende elegance. Vinen byder på en rund og fløjlsblød smag, hvor solbær, modne blommer og lakrids spiller sammen med ristede toner fra egetræslagringen. Den intense frugtighed balanceres af en blød tanninstruktur og en kompleks krydret finish, der gør vinen både kraftig og velafbalanceret.
Smagsnoter
-
Frugtagtige noter: Modne blommer, solbær og en smule sødmefuld mørk chokolade, der giver vinen dybde og kompleksitet.
-
Urteagtige/vegetabilske noter: Subtile krydrede undertoner, der tilføjer en ekstra dimension til vinen.
-
Andre noter: Lette ristede toner fra egetræslagringen og et hint af lakrids, som runder smagen af med finesse.
Druen/druerne
Denne vin er lavet på 100% Primitivo-druer, en drue, der trives særligt godt i Puglias varme klima. Primitivo-druen er kendt for sin intensitet, frugtige noter og evne til at producere fyldige og kraftige vine med en velafbalanceret struktur.
Passer godt til
-
Lam: Den kraftige struktur og de krydrede undertoner i vinen gør den til den perfekte ledsager til lam, især når det er grillet eller tilberedt med krydderurter.
-
Vildt: Primitivo 2021 passer fremragende til retter som vildsvin eller hjort, hvor vinens intensitet og krydrede noter supplerer den rige smag af vildt.
-
Grillstegt oksekød: Den fløjlsbløde struktur og den let ristede smag giver vinen en ideel balance til grillretter som oksefilet eller bøffer.
-
Modne oste: Vinen fungerer også perfekt med modne oste som pecorino eller parmesan, der komplimenterer vinens dybe frugtighed.
Hvor den er fra
Puglia, den sydligste region i Italien, er kendt for sine varme klima og ideelle forhold for druedyrkning. Det solrige vejr giver druerne en intens frugtighed, som er kendetegnende for vine fra denne region. Cantine Paradiso er en vingård, der har dybe rødder i Puglia og fremstiller vine, der afspejler områdets passion og traditioner.
Hvordan vinen er lavet
Primitivo 2021 fra Cantine Paradiso er fremstillet med omhyggelig opmærksomhed på detaljerne, herunder skånsom høst og gæring. Vinen er lagret på egetræsfade, hvilket giver den de subtile ristede noter og den komplekse karakter. Den er både kraftfuld og elegant, hvilket gør den til en vin, der udvikler sig smukt i glasset.
